Льняное масло

Льняное масло и омега 3

Рассмотрим полезные свойства льняного масла как источника омега 3 и его пользе для нашего здоровья.

Льняное масло поступает из семян растения льна ( Linum usitatissimum, L.).

Цветок льна

Масло льняного семени содержит омега-3 и омега-6 жирные кислоты, необходимые для здоровья. Льняное семя (но не масло льняного семени) также содержит группу химических веществ, называемых лигнанами, которые могут играть роль в профилактике рака. Фактически, льняное семя является самым богатым растительным источником лигнанов.

Льняное масло наиболее впечатляет, когда дело доходит до его содержания жирных кислот. Типичный размер порции масла — одна столовая ложка — содержит примерно:

  • 120 калорий
  • 0,01 г белка
  • 13,6 г жира

Как и семена, льняное масло богато здоровыми омега-3, жирными кислотами, которые полезны для здоровья мозга и сердца, улучшают настроение, уменьшают воспаление и улучшают кожу и волосы. Благодаря своему ореховому, слегка сладкому вкусу, льняное масло может использоваться в кулинарии (в отличии от рыбьего жира, который имеет специфический вкус).

Льняное масло содержит 50-60% омега-3 жирных кислот в виде альфа-линоленовой кислоты (ALA).  ALA, который превращается в эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту, которые представляют собой жирные кислоты омега-3. При еще большем противовоспалительном  эффекте АЛК, чем рыбьего жира, многие люди предпочитают преимущества льняного масла по сравнению с рыбьим жиром, особенно вегетарианцы  и люди, обеспокоенных  ртутью, которая может иногда содержаться в некачественном рыбьем жире.

Польза льняного масла

В чем конкретно польза льняного масла? Преимущества масла из льняного семени обширны. Читайте подробнее о Пользе омега 3 кислот Вот только некоторые научные факты о пользе льняного масла:

льняное масло

1. Помощь в снижении веса

Поскольку масло льняного семени смазывает толстую кишку и действует как естественное слабительное , оно отлично подходит для того, чтобы поддерживать  в порядке пищеварительную систему. Помогая организму быстрее избавиться от продуктов питания и отходов, это помогает вашему телу очищаться и избавляться от лишнего веса.
Фактически, исследование 2015 года, опубликованное в журнале  Nutrition Journal, показало, что льняное масло, добавленное в диету для похудения, не только помогло участникам похудеть, но и уменьшило маркеры воспаления. ( ссылка ) Это означает, что добавление масла льняного семени в качестве масла-носителя в эфирные масла для снижения веса может привести к дополнительным преимуществам, кроме снижения количества лишних килограммов.

2.Льняное масло предотвращает запор и диарею.

Запор это медленное, чем нормальное движение пищевых отходов через пищеварительный тракт. Запор обычно сопровождается различными симптомами, такими как раздувание, газы, боли в спине или усталость. Одним из основных народных или традиционных применений для льняного масла было облегчение запоров. Действуя в качестве смазки для толстой кишки, масло из льняного семени предлагает легкий и  естественный способ борьбы с запорами.

Мало того, но льняное масло приносит пользу тем, кто страдает от диареи. Исследование, проведенное в 2015 году в журнале  Ethnopharmacology, показало, что он обладает двойной эффективностью при снятии запоров и прекращении диареи, показывая, что льняное масло приносит пользу пищеварительной системе разными способами. ( подробнее )

3. Помогает бороться с раком

В целях естественных профилактики и лечения рака, льняное масло пользуется уважением и включено в естественные диеты для лечения. Исследования даже показывают, что преимущества льняного масла могут включать помощь в предотвращении роста опухолей молочной железы.
В одном исследовании в 2015 году исследователи обнаружили, что ALA, содержащаяся в льняном масле, снижает рост клеточных линий рака молочной железы путем изменения сигнальных путей. ( 3 ) Другое исследование в журнале « Питание и рак»  поддерживает использование льняного масла в качестве недорогой дополнительной терапии для широкого спектра рака молочной железы. Исследование показало, что ALA в льняном масле снижает рост раковых клеток и индуцирует апоптоз , который представляет собой запрограммированную клеточную гибель раковых

4. Льняное масло удаляет целлюлит

Ищете естественный способ борьбы с целлюлитом? С возрастом производство коллагена уменьшается, но потребление льняного масла помогает увеличить производство коллагена. Структурные изменения в тканях кожи, включая ослабленный коллаген , делают целлюлит более заметным, потому что кожа становится тоньше и менее способна скрыть неровности, создаваемые поверхностным жиром и соединительной тканью чуть ниже ее поверхности. Добавляя масло семян льна в свой рацион, вы действительно можете помочь бороться с появлением целлюлита.

5. Уменьшает экзему

Экзема — распространенное заболевание кожи, которое вызывает сухую, красную, зудящую кожу. Это обычно вызвано аллергической реакцией на продукты, химические вещества или другие вещества, такие как парфюмерию или мыло. В дополнение к предотвращению нездоровых продуктов по уходу за кожей, вы также можете значительно улучшить экзему через свой рацион. Основные жирные кислоты помогают улучшить эластичность и текстуру кожи, делая льняное масло одним из лучших вариантов улучшения здоровья кожи в целом и надоедливых проблем с кожей, таких как экзема.

6. Льняное масло благоприятно для здоровья сердца

Имеются данные о том, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты, таких как льняной масло, может помочь предотвратить и лечить сердечные заболевания. Одно из исследований показывает, что люди, которые едят диету с высоким содержанием АЛК, с меньшей вероятностью имеют смертельный сердечный приступ. В другом исследовании было обнаружено, что женщины, которые потребляли высокий уровень ALA (1,5 грамма в день), на 46 процентов меньше риска внезапной сердечной смерти, чем те, которые потребляли самое низкое количество ALA (около половины грамма в день). Другие исследования показывают, что, там где люди едят больше продуктов с альфа-линоленовой кислотой, смертельные болезни сердца снижаются.

7. Лечит синдром Шегрена

Синдром Шегрена является расстройством иммунной системы, c двумя наиболее распространенными симптомами — сухими глазами и сухостью во рту. Ряд исследований на сегодняшний день предлагает многочисленные потенциальные ассоциации между диетой и здоровьем слезной железы. Одно из таких исследований показало, что пероральное льняное масло может помочь пациентам с синдромом Шегрена. Результаты показали, что терапия оральными капсулами из льняного масла (один или два грамма в день) уменьшала воспаление поверхности глаз и улучшала симптомы кератоконъюнктивита сикка (сухость глаз) у пациентов с синдромом Шегрена. ( ссылка)

Льняное масло и рыбий жир

Масла льняного семени и рыбьего жира содержат омега-3 жирные кислоты, которые состоят из трех  веществ. Три типа жирных кислот омега-3, вовлеченных в физиологию человека, представляют собой АЛК, ЭПК и ДГК:

льняное масло формула

  • эйкозапентаеновая кислота(EPA): необходима для физического и психического здоровья, этот тип встречается главным образом в рыбе и рыбий жир.
  • Докозагексаеновая кислота (DHA): особенно важна для вашего организма и необходима для различных функций организма, связанных с вашим мозгом, кровеносными сосудами и иммунной системой. Он встречается у моллюсков, рыб и рыбьего жира.
  • Альфа-линоленовая кислота (ALA): Это единственная омега-3, найденная в растениях, таких как семена льна, рапса, сои, семена конопли, грецкие орехи и улучшенные продукты. Когда вы потребляете ALA, ваше тело преобразует его в EPA, а затем в конечном итоге в DHA.

Масло льняного семени богато ALA, но лишено EPA и DHA. Организм человека может принимать ALA и конвертировать его DHA и EPA. Он делает это под действием ферментов, известных как элонгазы и десатуразы. Этот коэффициент конверсии зависит от вашей диеты и здоровья вашего пищеварительного тракта.

Конверсии ALA в DHA и DPA зависят от адекватного уровня других питательных веществ, таких как витамины B6 и B7 (биотин), медь, кальций, магний, цинк и железо. Многие из них отсутствуют в современной диете, особенно среди вегетарианцев.
Льняное масло содержит 50-60% омега-3 жирных кислот в форме ALA. Рыбий жир, естественно, содержит как EPA, так и DHA. EPA и DHA являются наиболее полезными для жиров омега-3, но мы не склонны получать их много в наших рационах, поэтому наши тела также производят их из более распространенной ALA. А наиболее известным природным источником ALA является семена льна.

История льняного масла

Имеются данные о том, что выращивание льна могло начаться в эпоху неолита примерно в 10 000 г. до н.э. Тогда, когда-то между 4000 и 2000 г. до н.э., выращивание льна стало распространенной практикой в регионах Ближнего Востока, а также в странаx, граничащими с Средиземным морем. В восьмом веке король Карл Великий так сильно верил в преимущества льняного масла, что он принял законы, требующие, чтобы его подданные потребляли его.

Масло семени льна
До сих пор выращивание льна оставалось как кулинарным, так и домашним, как и в первые дни. Большинство коммерческих льняных продуктов включает масличные сорта льна, в которых семена в конечном итоге высушиваются и измельчаются и используются для получения различных сортов масла.
Льняное масло непищевого качества используется в отделки древесины, красках, покрытиях и других промышленных принадлежностях. Льняное масло используется для пищевых добавок, а также для корма для скота.

Как выбрать и использовать масло из льняного семени

Лучше всего покупать холодное прессованное и органическое льняное масло от уважаемого бренда. Какой бы бренд вы ни использовали, масло из льняного семени следует хранить в непрозрачной бутылке (обычно черной), чтобы уменьшить окисление. Природные масла обеспечивают ценные лигнаны  в дополнение к ALA. Вы также можете купить льняное масло в форме капсул, если вам не нравится его вкус.

Одним из самых удобных преимуществ льняного масла является его универсальность. Его можно использовать вместо других масел для салатных соусов и соусов. Это также вкусно и часто используется в коктейлях и протеиновых коктейлях.

Как еда из льняного семени, она делает питательное дополнение к йогурту или овсяной муке. Смешивание льняного масла с йогуртом или творогом помогает эмульгировать масло, улучшая его пищеварение и обмен веществ организмом. Комбинация органического льняного масла и органического творога на самом деле является частью противоракового лечения, известного как протокол Budwig. Масло льняного семени можно использовать как добавку к рису, картофелю или хлебу, чтобы получить все огромные преимущества льняного масла и избежать углеводов в крахмале и зернах.

Хранение льняного масла

С точки зрения хранения льняное масло всегда должно храниться в холодильнике, лучше в темной стеклянной посуде, чтобы сохранить свежесть. Чтобы предотвратить окисление и прогорклость, также важно, чтобы бутылка была плотно закрыта. Для максимальной свежести, лучше употребить льняное масло в течение шести-восьми недель после открытия. Если вы не собираетесь ежедневно принимать льняное семя или склонны к забывчивости, может быть хорошей идеей не покупать слишком большую бутылку льняного масла.

Я никогда не рекомендую использовать льняное масло в процессе приготовления, так как оно слишком легко окисляется. Однако вполне нормально добавлять масло льняного семени в продукты после того, как они нагрелись.

Льняное масло Возможные побочные эффекты и взаимодействия

Масляные добавки из льняного семени, по-видимому, хорошо переносятся с несколькими побочными эффектами льняного масла. Масло льняного семени, вероятно, безопасно для большинства людей, если принимать его в рот в соответствующих количествах. Большие дозы (30 граммов или выше в день) могут вызвать жидкий стул и диарею.

Если вы используете следующие лекарства, вы не должны использовать льняное масло или другие добавки омега-3 жирной кислоты, без рекомендации врача:

  • Прореживающие кровь препараты (антикоагулянт): жирные кислоты Омега-3 могут усилить эффекты прореживающих кровь лекарств.
  • Лекарства, снижающие уровень сахара в крови: добавки Омега-3 жирной кислоты могут повышать уровень сахара в крови натощак, что может увеличить вашу потребность в лекарствах.
  • Циклоспорин (сандимун): также могут иметь побочные эффекты.

Положительные факторы

С положительной стороны наблюдались некоторые возможные хорошие взаимодействия лекарственных препаратов с льняным маслом:

  • Этретинат и актуальные стероиды: Добавление омега-3 жирных кислот (в частности, ЭПК) в этретинат лекарственной терапии (Тегизон) и актуальные кортикостероиды может улучшить симптомы псориаза.
  • Лекарства, снижающие уровень холестерина: увеличение количества омега-3 жирных кислот в вашем рационе может помочь группе понижающих уровень холестерина лекарств, известных как статины, работать более эффективно, хотя статины имеют свои собственные опасности.
  • Нестероидные противовоспалительные препараты НПВП: В исследовании на животных лечение омега-3 жирными кислотами уменьшало риск язв от НПВС, включая ибупрофен (Мотрин или Адвил) и напроксен (Алеве или Наросин). Вероятно, что больше исследований покажет, что жирные кислоты омега-3 имеют одинаковые эффекты и у людей.

Если у вас есть дегенерация желтого пятна или рак предстательной железы, некоторые исследования показали, что диеты, богатые ALA, могут увеличить риск обоих этих проблем. Необходимо больше исследований, но рыбий жир является более безопасным выбором, если у вас есть одна из этих проблем. Беременным женщинам также следует избегать льняного масла, поскольку это может увеличить риск преждевременных родов. Проконсультируйтесь с врачом перед употреблением льняного масла, если вы в настоящее время кормите грудью.

Употребление льняного масла и рыбьего жира одновременно может привести к тому, что кровь станет слишком жидкой. Проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем принимать оба одновременно. Если у вас есть какие-либо другие проблемы со здоровьем или в настоящее время принимаете какие-либо другие лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта, включая добавки, тогда поговорите с врачом, прежде чем включать в ваше питание льняное масло.

Заключительные мысли о пользе льняного масла

Нет сомнения, что льняное масло является источником омега-3 жирной кислоты, в частности, ALA. Удивительно, как наши тела могут принять этот ALA и превратить его в выгодные DHA и EPA, но коэффициенты конверсии могут быть низкими, особенно если у вас недостаток в других питательных веществах. Конверсия зависит от адекватного уровня других питательных веществ, таких как витамины B6 и B7 (биотин), медь, кальций, магний, цинк и железо. Многие из них отсутствуют в современной диете, особенно среди вегетарианцев.
Рыбий жир является более гарантированным способом увеличить уровни DHA и EPA. Думаете о приеме рыбы или льняного масла? Я не рекомендую принимать как рыбий жир, так и добавки из льняного масла вместе, потому что возможны относительно негативные побочных эффекты. EPA и DHA в рыбьем жире затрудняют склеивание тромбоцитов и образование сгустков крови, что уменьшает риск сердечного приступа.

Тем не менее, слишком много EPA и DHA может привести к тому, что ваша кровь станет слишком жидкой, что увеличивает риск кровоподтеков, кровотечений и инсульта.

Еще одна важная вещь, которую следует помнить, состоит в том, что ALA лучше превращается в DHA и EPA с меньшим потреблением омега-6. Омега-6 и омега-3 жирные кислоты конкурируют за одни и те же конверсионные ферменты, а это означает, что количество омега-6 в рационе напрямую влияет на конверсию омега-3 ALA в EPA и DHA. Самая важная вещь, которую вы можете сделать, чтобы уменьшить потребление омега-6, заключается в том, чтобы избежать переработанных семян и растительных масел с высоким содержанием омега-6, а также обработанных пищевых продуктов, которые их часто содержат.

Что касается полезных эффектах льняного масла, то лучшие из них включают помощь в потере веса, облегчение запоров и диареи, помощь в борьбе с раком, удаление целлюлита, уменьшение экземы, повышение сердечного здоровья и лечение синдрома Шегрена — вот почему рекомендуется добавлять льняное масло к вашей диете.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *