Лосось: содержание Омега-3, как лучше приготовить

Видео: как употреблять лосось (в свежем виде, соленом, жареном, копченом или запеченном)? Видео с Е. Малышевой (14.07.2017)

Лосось — очень ценный продукт питания. Лосось содержит 20 г (40 % дневной нормы белка), суточную норму Омега-3 жирных кислот, Витамин D, селен. Дополнительным плюсом лосося является то, что он практически не накапливает ртуть. Какой способ приготовления лосося предпочтительней? Сырой лосось полезнее всего для здоровья, а также сохраняются белки, витамины, Омега-3. При приготовлении лосося на пару частично разрушаются Омега-3, витамин D, белки и селен сохраняются, для здоровья польза несомненна. Соленый лосось сохраняет все ценные свойства, но соль может вызывать отеки и повышать артериальное давление. Копченый лосось сохраняет все ценные свойства, но при горении древесины образуются вещества (бензапирен), способные вызывать рак. Также опасен для здоровья жареный лось, так как при жарке образуются карцерогены, кроме того, в жареном лососе теряются витамины и Омега-3.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *