Видео: тунец: польза и вред, как избежать вреда при хранении и приготовлении тунца (Жить здорово с Е. Малышевой)

Тунец — мясо красного цвета, его еще называют «морской цыпленок» — чрезвычайно полезная рыба, так как является ценным поставщиком белка, витамина Д и Омега-3 жирных кислот. Однако тунец стоит на третьем месте (после зелени и яиц) по опасным продуктам согласно международного списка. Почему же тунец опасен? Тунец способен накапливать ртуть, поэтому его не рекомендуется употреблять беременным. Но не это самое опасное в тунце. Оказывается, при нарушении условий хранения на тунце образуется скромботоксин, вызывающий поражения желудочно-кишечного тракта и аллергические реакции. Как этого избежать, рассказывается в видео Е. Малышевой.